【静岡】調理スタッフ

職務内容SOKI ATAMIでの調理スタッフとして、活躍していただきます。
職務概要調理（オープンキッチンでのライブ調理と接客有）、皿洗い、衛生管理、棚卸、原価管理、日本酒の選定、メニュー考案、シフト作成などを行っていただきます。
働く環境夜は原始焼きをメインとしたコース料理、朝は漢方の五行説を取り入れた料理をゲストに振舞います。熱海に構えるハイクラスの温泉宿として、伊勢海老、鮑、金目鯛、和牛などの高級食材を調理、目利きができます。やる気があればとことん練習もできるので、若手スタッフにも鰻や鮪に触れるチャンスがあります。
まちとの繋がりダイニングでは恵み豊かな静岡各地の鹿肉、鰹節、鰻、野菜、軍鶏などの原産品を提供。食材の仕入れは、直接地元生産者の元へ月に1、2回の頻度で足を運び、直接自分の目で見て納得のいくものをゲストに提供するようにしています。
料理長からのメッセージSOKI ATAMIでは、調理技術にとどまらず、幅広い業務に携われます。将来、自分のお店を出す夢をお持ちの方には、調理以外のマネジメント経験が役に立つでしょう。スタッフは比較的若く、女性も多く活躍してます。
20代～30代が活躍中！ 会社の特徴 ■2009年に設立した同社。ホテル・飲食を中心に全国各地に運営拠点を広げています。
■地域とそこに住まう人たちと、世界中でワクワクするまちづくりをすることが同社の目指すところです。
■企画・設計を行ってきた施設は80以上にもなり、デザイン性や機能性が高く評価されています。
■また、国内のみならず海外にも拠点を広げ、複合施設や子供向けのテーマパーク施設、
日本の食や文化を楽しむ施設などをオープンしています。