出前館 配達機能を備えたクラウドキッチンをオープン

出前館 配達機能を備えたクラウドキッチンをオープン

日本最大級の出前サービス「出前館」を運営する株式会社 出前館は、イートインスペースを持たず、キッチン1つで開業できるデリバリー専門店「クラウドキッチン」の運営を開始すると発表した。


配達機能を備えたクラウドキッチンをオープン

日本最大級の出前サービス「出前館」を運営する株式会社 出前館は、イートインスペースを持たず、キッチン1つで開業できるデリバリー専門店「クラウドキッチン」の運営を開始すると発表した。

今回発表されたのは、日本最大級の出前サービス「出前館」を運営する同社が、キッチン一つで開業できるデリバリー専門店「クラウドキッチン」を、東京都江東区大島にてスタートするというもの。

今回オープンする「クラウドキッチン」は、3つのキッチンを備えた調理スペースと、1階にはバイクや自転車の駐車スペース、3階には『出前館』の配達オペレーション室を設置、デリバリーに必要な機能を一つの建物に兼ね備えた施設。

近年「クラウドキッチン」や「ゴーストレストラン」といった店内飲食スペースを設けずに、キッチン一つでデリバリーやテイクアウト用の調理に特化し、配達代行業者による商品の提供か、利用者自身のピックアップによって商品を提供する新しい飲食のビジネスモデルが増えているという。

そこで出前館では、新たに「クラウドキッチン」をオープンさせ、低リスクで事業トライアルができる店舗(厨房スペース)と、販売販路(「出前館」への掲載)、さらに「出前館」に蓄積しているデータを駆使したデリバリーのノウハウを提供し、デリバリー新規参入希望者の立上げやデリバリーブランドの販路拡大をサポートするとのこと。

今回のクラウドキッチン併設型デリバリー拠点は、「出前館」ならではの"配達拠点"を生かした取り組みとなっており、今後は首都圏を皮切りに同様の仕組みの地方への展開も予定していくとしている。

【株式会社出前館】『出前館』運営、配達機能を備えたクラウドキッチンの旗艦店がオープン

https://corporate.demae-can.com/pr/news/demaecan/post_733.html

 日本最大級の出前サービス『出前館』(運営:株式会社出前館)は、イートインスペー...

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