出前館 クラウドキッチン併設のデリバリー旗艦拠点を開設

出前館 クラウドキッチン併設のデリバリー旗艦拠点を開設

株式会社出前館は、複数のクラウドキッチンを併設した『出前館』のシェアリングデリバリー旗艦拠点を東京都江東区大島にオープンすると発表しました。


日本最大級の出前サービス『出前館』を運営する株式会社出前館は、複数のクラウドキッチンを併設した『出前館』のシェアリングデリバリー旗艦拠点を東京都江東区大島にオープンすると発表しました。

『出前館』では、実店舗よりも低リスク・低コストで開業可能な「フードデリバリー専門業態」の事業トライアルができるインキュベーションキッチンプロジェクトを2018年から実施していました。そして今年4月には、東京・学芸大学のクラウドキッチン併設型デリバリー拠点に「楽・食・健・美―KUROMORI」や「ラ・ブリアンツァ」といった有名店を誘致し、出前に適した商品開発やマーケティングを合同で行い、デリバリー配達の展開をしてきたといいます。

デリバリー・テイクアウト需要が拡大している昨今では、デリバリー市場への新規参入を目指す個人・法人にとって多額のコストが発生する実店舗経営は大きなリスクが生じます。そこで、低リスクで事業トライアルができる店舗(厨房スペース)と販路(『出前館』への掲載)に加えて、『出前館』に蓄積しているデータを駆使したデリバリーのノウハウを店舗開業希望者に提供することで、フードデリバリーとテイクアウトの専門店として事業の立ち上げをサポートしていくとしています。

なお、今回デリバリー旗艦拠点のオープンに先立って行われる入居希望飲食店の募集では、法人・個人は問わないといい、「フードデリバリー」主体の飲食店起業を検討している方が広く対象になるとしています。

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