【長野】品質保証・品質管理（長野市）

職務概要本社でのグループ全体の商品の企画開発の段階から、設計、製造、出荷、販売の
すべての工程にて、品質保証・品質管理全般を担当して頂きます。
そのほか、グループ会社での商品の検査・工程の見直しや改善をお任せします。
職務詳細・グループ全体の衛生点検（HACCP・ISO22000の品質管理規格の順守や申請業務をメインに衛生・工程管理・監査対応）
・各食品製造現場にて工程管理・生産計画の作成・受発注業務
・品質管理や新商品の品質基準値の設定
・工程検査(理化学、微生物、官能)
・パート従業員などの管理
食の安全に対する要求は年々高度になってきており、監査業務ではチェック表を手に、冷蔵庫や冷凍庫にも入り、商品の状態や衛生管理状況を確認します。
また、関係会社や仕入れ先の製造現場を監査する場合も、衛生管理面にしっかりと配慮されているかを工程ごとにチェックしていきます。現場でのチェックに法令に対応する体制づくりや、安全性と高品質を最前線で築いていくために、自社のみならず、仕入れ先の品質管理体制づくりに関わったりと、自分たちが中心となって衛生管理ルールの見直しや、新たなマニュアルの作成などを進めています。
会社の特徴 ■設立60年以上の歴史と実績を持つ、同社。生鮮・冷凍・加工食品～惣菜までの食料品をフルラインナップで扱う、全国的にも希少な「総合食品卸売業」として、日々さまざまな業務を手がけています。そんな同社が大切にしているのは、日本の産地・食文化と向き合うこと。日本各地には、長い歴史の中で培われ、愛されてきた特有の食文化があります。同社の社員は、日本各地の産地に入り込み、自分で見つけたこだわりの商品、魅力のある商品を消費者へ届けます。産地・生産者と連携し、新たな美味しさを創造して食卓へ届ける。それが同社の使命です。
■同社の強みは、鮮魚の圧倒的な集荷力と販売力。長野県という海がない地にありながら、全国の漁港・産地と連携し、国内トップクラスの鮮魚を取り扱っています。「長野の人々に新鮮で美味しい魚をお届けしたい！」同社はその一心で、設立後10年で長野トップクラスの魚市場にまで成長し、今も事業を拡大し続けています。