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  • 正社員

【栃木】総料理長/料理長候補

株式会社安楽亭

お客様のニーズに応じた新しいメニューを現場の最前線で発案して下さい!

募集要項

職務概要総料理長として、貴方自身が考えた新業態店舗を作って下さい。まずは1店舗を試作店舗としてお任せいたします。メニュー開発やフェア施策にもご自身で考えた新しいアイディアを取り入れて下さい。
職務詳細・「今、お客様は何を求めているのか?」常にアンテナを張り、流行の最先端を行く商品開発
・業態に合う独創的な料理メニュー・デザートの開発、提案
・商品開発に向けたマーケティング
・各ブランドの特性にあった商品コンセプトの設計
(コンセプトの企画⇒試作⇒提案⇒導入までお任せします。)
・各種料理の味の調整、統一、決定
・各種料理の盛り付け方の調整、統一、決定
・関連部署との連携
・本社、商品企画部メンバーと連携を図って、商品作り全体にも積極的に関わって頂きます。 事業内容 安心して手軽に食事を楽しんで頂きたいという想いのもと、 同社は昭和38年に埼玉県蕨市に1号店をオープン。
今も同社の想いは“こだわり”として受け継がれ、 成形・結着不使用の自然肉や100%国産米を提供するなど、
肉はもちろん、お米やたれにも表れています。
創立から半世紀以上、同社では現在、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標とし、出店・M&A強化等に伴う人材の採用・育成に力を入れています。
成長の波に乗り、グローバルに更なる事業拡大を目指している中で、現場への権限移譲も同時に行い、新しいポストもつくっていく予定です。

職種
【栃木】総料理長/料理長候補
応募資格
【必須】
※以下いずれかのご経験がある方
・料理、調理知識(料理ジャンル、調理工程、消費者の味覚、調味料、原材料、流通、原産地など)に精通
・キッチン業務10年以上の経験
・メニュー開発経験
・本部にて商品開発業務経験者
・業態開発経験

★期待すること★
有名シェッフのお店に一度行ってみたいと思うように、その店に「貴方が居るからこそ、この味が堪能出来る」という付加価値を加えて頂き、お客様から「また行きたい!」と思って頂ける店舗を作って頂きたいです。試作店舗が好評であれば、2店舗目、3店舗目と店舗数を増やして頂きたいと考えています。
求めるスキル
・主体的に行動できる方
勤務地
【関東】栃木県
勤務時間
10時00分〜翌2時00分
※店舗の営業時間に準ずる
想定給与
410万円~690万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
役職手当、残業手当、交通費全額支給(月額上限10万円)、社会保険完備、退職金制度、社員割引(20%OFF)、社員持株会、財形貯蓄、従業員持株制度、社内公募制度、独立制度(約50店舗は独立制度での店舗となります)
休日/休暇
【年間休日113日】週休2日制(月9〜10日・シフト制)、有給休暇、慶弔休暇、介護休暇、育児休暇、産前産後休暇
雇用形態
正社員

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会社情報

会社名
株式会社安楽亭
事業内容
焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営および飲食店に関する
原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動
本社所在地
〒338-0001埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階
設立年
1978年11月17日
従業員数
3,281名
資本金
31億8,238万円
売上高
2012年3月期(連結) (単位:百万円)
売上高:14,941
経常利益:-251
2013年3月期(連結)
売上高:16,183
経常利益:235
2014年3月期(連結)
売上高:17,481
経常利益:634
平均年齢
36.5歳

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